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Crémeux de petits pois
Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Mes petites gourmandises salées le 5 Décembre 2013 à 21:22Ingrédients :
1,5 kg de petits pois frais ou surgelés
6 oignons sauciers
20 cl de fromage blanc
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile pendant 5 minutes à feu moyen. Ajouter les petits pois et couvrir d'eau. Faire cuire pendant 40 minutes à feu moyen. A la fin de la cuisson, supprimer de l'eau pour n'en garder que la moitié. Ajouter le fromage blanc et continuer la cuisson à fau doux pendant une dizaine de minutes.
Mixer et servir.
Tags : soupe, potage, petits pois
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