Pour un gros saladier plein de bonne soupe, il faut :

un potimarron (du jardin de Nannie c'est mieux !)

un oignon

30 grammes de beurre

quelques brins de persil

un petit pot de crème fraîche épaisse

sel et poivre

Le plus difficile, c'est la corvée d'épluchage............... (ou la corvée d' pluche comme disait mon grand-père en parlant de son service militaire !). Une fois que le plus dur est fait, il faut couper la chair de potimarron en cubes.

Ensuite, faire revenir un oignon haché dans le beurre. Y ajouter les dés de potimarron. Couvrir d'eau. Saler, poivrer, et ajouter les brins de persil.

Faire cuire jusqu'à ce que le potimarron soit bien ramolli ( environ 45 minutes ). Oter le persil et mixer le tout.

Ajouter la crème fraiche et servir bien chaud.

HMMMMM, TROP BON !!!