On parsème les coques  (recette des coques,c'est ICI) oranges de cacao en poudre, mais APRES cuisson, sinon le résultat est comme sur la photo, la collerette est quasi inexistante ! ( C'est sûr ça vient du cacao, j'ai fait plusieurs expériences ! ).

Ingrédients pour la ganache choc'orange :

100 grammes de chocolat noir

90 ml de crème fraiche liquide

10 ml de triple sec

le zeste d'une orange

Préparation :

Râper le zeste d'une orange dans la crème. Faire bouillir et  verser sur le chocolat coupé en morceaux. Ajouter la liqueur. Bien mélanger. laisser prendre au réfrigérateur avcant de fourrer les coques refroidies.