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Quiche à la fondue de poireaux et au saumon fumé
Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Mes petites gourmandises salées le 23 Janvier 2014 à 17:41Un reste de pâte brisée ?
Que pourrais-t-on bien en faire ?
Et si on tentait une recette de quiche poireaux-saumon ? C'est équilibré, c'est bon, et en plus c'est facile et rapide !
ALLEZ, C'EST PARTI !
Recette de la pâte brisée :
Ingrédients :
150 grammes de farine
75 grammes de beurre
1 pincée de sel
Préparation :
Mélanger la farine, le sel et le beurre en morceaux. Ajouter 1/2 verre d'eau. Pétrir. Mettre en boule. Ecraser avec la paime de la main. Remettre en boule, cela 3 fois.
Laisser reposer au frais.
Ingrédients pour 6 personnes :
Un reste de pâte brisée
3 gros blancs de poireaux
une noix de beurre
6 tranches de saumon fumé
4 oeufs
50 cl de crème fraiche épaisse
poivre (pas de sel, le saumon est déjà bien assez salé)
Préparation :
Etaler la pâte au rouleau et la déposer dans un moule à tarte ou dans un cercle à pâtisserie.
Y verser les poireaux fondus dans une noix de beurre.
Disposer par dessus le saumon coupé en lamelles.
Battre les oeufs et la crème, poivrer, et verser sur la préparation.
Enfourner à 200° chaleur tournante pendant environ 30 minutes.
Démouler et servir chaud.
Tags : pâte brisée, saumon fumé, poireau
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