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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Et ronds, et ronds......petits Macarons....... le 5 Décembre 2013 à 21:13...Remettre sur feu doux et faire épaissir (la cuillère doit être nappée lorsqu'on la retire). Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger puis réserver au frais. Le sortir du réfrigérateur un peu avant de fourrer les macarons, pour pouvoir le travailler plus...
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Et ronds, et ronds......petits Macarons....... le 5 Décembre 2013 à 20:45Pour les coques, c'est toujours la même recette de base . Pour celles du dessous, j'ai ajouté du colorant vert pomme, pour celles du dessus, du colorant jaune et une pincée de canelle, qui a, en plus, l'avantage de les parfumer légèrement. On fourre tout cela avec de la confiture maison aux...
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Et ronds, et ronds......petits Macarons....... le 1 Décembre 2013 à 22:16...une cuillère à soupe de crème fraiche liquide. On laisse prendre tout ça au réfrigérateur et on fourre les macarons refroidis . Pour la confiture de coings maison, il faut centrifuger les coings, peser le jus récolté et le faire cuire avec le même poids de sucre jusqu'à épaississement....
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Et ronds, et ronds......petits Macarons....... le 18 Novembre 2013 à 14:24...poudre 80 grammes de beurre 1 cuillère à soupe de crème frai che liquide Préparation : Faire cuire les fruits et le sucre pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la confiture ait pris. Ajouter le beurre et la crème et laisser refroidir avant de fourrer les macarons. ET C'EST TOUT !!!
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Et ronds, et ronds......petits Macarons....... le 15 Novembre 2013 à 21:11Pour les coques , on utilise la recette classique des macarons, en parfumant légèrement le mélange blancs d'oeufs - sucre en poudre avec quelques gouttes d'extrait de vanille. Pour la graniture : c'est ICI
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Et ronds, et ronds......petits Macarons....... le 15 Novembre 2013 à 15:18Pour les coques, on procède exactement comme pour les macarons au Nutella, mais en remplaçant le chocolat en poudre par quelques gouttes de colorant vert pistache. Ici, le résultat des coques ne me satisfait que moyennement, mais j'en connais les raisons : ...
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Et ronds, et ronds......petits Macarons....... le 15 Novembre 2013 à 14:57...heure pour les laisser "croûter". * faire cuire à 150° pendant 15 à 18 minutes au four traditionnel préchauffé. * attendre le refroidissement complet pour démouler et garnir les macarons après avoir "apairé" les coques. ET SURTOUT..... DEGUSTER DEGUSTER DEGUSTER...
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Mes PÂTISSERIES, mes petites gourmandises sucrées... le 24 Octobre 2013 à 13:33Ingrédients pour une trentaine de macarons : 300 grammes d'amandes en poudre 180 grammes de sucre glace 1 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de canelle moulue 1 oeuf 2 cuillères à café de zeste de citron fraîchement râpé 4 cuillères à café d'eau de rose 2...