Ingrédients pour 2 très grandes pizzas :

500 grammes de farine T55

250 ml d'eau

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 grammes de levure de boulangerie fraiche

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du batteur et mélanger au crochet jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.

Recouvrir d'un linge propre et laisser lever une heure à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

Dégazer la pâte. L'étaler, la garnir et l'enfourner à 250° pendant 10 à 15 minutes (surveiller car le four est très chaud et ça peut aller assez vite !)