...la pâte. Beurrer très généreusement un moule à manqué ou à kougelhopf avec le beurre pommade. Y verser la pâte. Faire cuire dans un four à 180°C pendant 1h15 environ. Le Baettelmann est cuit quand une lame de couteau en ressort humide mais propre. Servir tiède ou à température ambiante.