...feuilletine chocolat, sur lesquels reposent une ganache orange-chocolat, puis une mousse bavaroise cannelle-gingembre, qui contient un insert de crémeux chocolat et un insert de crémeux à l'orange. Le tout est recouvert d'un  glaçage miroir au chocolat et de diverses décorations de...

...sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'eau 1/2 litre de lait 3 grosses pincées de cannelle 1 pincée de gingembre 125 grammes de beurre 115 grammes de farine 1 pincée de sel du sucre glace pour le décor     Préparation : Monter les blancs en neige ferme avec la...

...cacao en poudre, en ajoutant un peu de colorant orangé et en saupoudrant les coques d'un peu de gingembre en poudre pendant le croûtage. Pour la recette de la crème, c'est par LA , en remplaçant le jus de citron par du jus d'orange, et les feuilles de menthe par 3 cuillères à café de...