...farine T45 60 grammes de sucre 10 grammes de poudre de lait 2 cuillères à café de sel 100 grammes de beurre ramolli 25 grammes de levure de boulangerie fraîche 230 ml d'eau froide 250 grammes de beurre ferme pour le tourage 1 oeuf + 1 jaune pour dorer Préparation : Mettre les deux farines, le...