• Baettelmann alsacien, ou mendiant aux cerises...

     

    baettelmann + cookies 3 chocolat + cake the chai massal 003
     
     
    Ingrédients : 

    10 petits pains au lait

    4 cuillères à soupes bombées de sucre

    1 cuillère à café de vanille liquide

    1 cuillère à soupe de canelle

    1 cuillère de rhum ambré 

    3 œufs

    500 g environ de cerises dénoyautées

    40 g de beurre pommade

    Préparation : 

    Chauffer le lait dans une casserole.

    Emietter les pains au lait dans un grand saladier et y ajouter le lait chaud.

    Laisser reposer 1 à 2 min puis mélanger longuement à la cuillère jusqu'à obtenir une bouillie

    Ajouter le sucre, le rhum , la vanille liquide, la canelle, et mélanger.

    Battre les oeufs
    , les ajouter à la pâte puis mélanger à nouveau.

    Ajouter enfin les cerises.

    Mélanger délicatement pour bien homogénéiser la préparation et bien répartir les cerises dans la pâte.

    Beurrer très généreusement un moule à manqué ou à kougelhopf avec le beurre pommade.

    Y verser la pâte.

    Faire cuire dans un four à 180°C pendant 1h15 environ.

    Le Baettelmann est cuit quand une lame de couteau en ressort humide mais propre.

    Servir tiède ou à température ambiante.

    baettelmann + cookies 3 chocolat + cake the chai massal 004

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  • Commentaires

    1
    shab
    Vendredi 27 Juin 2014 à 14:21
    Pour l'avoir goulûment avalé nous pouvons affirmer qu' il est vraiment délicieux. Bravo !
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