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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Mes PÂTISSERIES, mes petites gourmandises sucrées... le 12 Avril 2014 à 21:58...obtenir une quantité suffisante pour remplir un petit pot de conserve. Ingrédients : 125 grammes de pistaches crues, non salées, et émondées 30 grammes de poudre d'amandes 62 grammes de sucre en poudre 18 grammes d'eau 3 gouttes d'extrait d'amande amère 1 cuillère à soupe d'huile neutre...
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Mes PÂTISSERIES, mes petites gourmandises sucrées... le 23 Janvier 2014 à 22:09...Christophe Felder, que j'ai garnie avec de la crème pâtissière aromatisée au praliné, et avec des pistaches concassées. Puis, j'ai recouvert le tout, après cuisson, d'un sirop à l'eau de fleur d'oranger. Recette de la crème pâtissière ICI . Recette du praliné maison ICI . Après...
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Gourmandises Festives de Noël le 1 Janvier 2014 à 16:33...crème pâtissière vanille des "petits choux, craquelin, cème pâtissière vanille" , et celle de la crème pistache des "Macarons Pistache". Pour le montage, on verse la crème pistache refroidie sur la partie du biscuit qui sera au centre de la bûche, pour créer le "coeur de pistache". On...
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Par chrisetjl dans Mes petites recettes de cuisine - Et ronds, et ronds......petits Macarons....... le 15 Novembre 2013 à 15:18...macarons au Nutella, mais en remplaçant le chocolat en poudre par quelques gouttes de colorant vert pistache. Ici, le résultat des coques ne me satisfait que moyennement, mais j'en connais les raisons : * tout d'abord, je pense que je n'ai pas...