Pain blanc maison

17.12.2013

Ingrédients

270 ml d'eau
1 sachet de levure de boulangerie ne paillettes
450 grammes de farine
11 grammes de sel
2 cuillères à café de sucre en poudre

Préparation :

Mélanger d'abord avec une cuillère en bois la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure et l'eau et pétrir au crochet jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

La laisser lever 1 heure 30, recouverte d’un torchon.

Reprendre ensuite la boule et la dégazer. Façonner des petites boules et les poser côte à côte en donnant la forme désirée.

Laisser lever encore 1 heure 30

Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 250°C puis 15 minutes à 200°C. Le pain doit sonner creux lorsqu’il est cuit.

Laisser refroidir sur une grille.