750 grammes
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Bûche au Chocolat, à l'Orange, et aux épices de Noël...

Bûche au Chocolat, à l'Orange, et aux épices de Noël...

Aujourd'hui, premier test de mon nouveau joujou : une gouttière à bûche tout inox, pour créer, imaginer, décorer... des bûches de 30 cm...tout un programme. Pour débuter, j'ai eu envie de saveurs de Noël, histoire de se mettre dans l'ambiance, tout en...

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Gâteau Gourmand pour la nouvelle année

Gâteau Gourmand pour la nouvelle année

Petit essai à l'occasion du réveillon de la Saint Sylvestre chez ma meilleure amie : du bien et du moins bien ! Le gâteau a été réalisé en plusieurs étapes. Le fond en crèpes dentelles et chocolat fondu, puis une bonne couche de crème pâtissière chocolat,...

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Bûche Vanille Coeur de Pistache

Bûche Vanille Coeur de Pistache

Pour réaliser cette bûche, on utilise la recette du biscuit de la "Bûche Tout Chocolat", celle de la crème pâtissière vanille des "petits choux, craquelin, cème pâtissière vanille", et celle de la crème pistache des "Macarons Pistache". Pour le montage,...

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Bûche Tout Chocolat

Bûche Tout Chocolat

Cette bûche se compose de trois éléments : le biscuit, la mousse au chocolat, et la ganache au chocolat. Dans l'ordre, il faut préparer d'abord la mousse au chocolat, pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur, puis le biscuit, et enfin...

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Bouchées à la Reine Maison

Bouchées à la Reine Maison

Les croûtes sont faites à base de pâte feuilletée inversée, les quenelles de veau sont faites maison aussi. Croûtes en Pâte feuilletée inversée : En préparant la pâte feuilletée de cette manière, elle aura une texture plus fondante et plus friable. Ingrédients...

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Gigot d' Agneau confit pendant 7 heures, et Plenze de Papy Léon.

Gigot d' Agneau confit pendant 7 heures, et Plenze de Papy Léon.

Ingrédients : Agneau : 1 gigot d'agneau 4 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 grammes de beurre 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 2 pincées de romarin sel et poivre Plenze : 1 kg de pommes de terre 2 oignons persil 1 jaune d'oeuf...

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Cassolettes de Saint Jacques au vin blanc, en entrée chaude.

Cassolettes de Saint Jacques au vin blanc, en entrée chaude.

Ingrédients pour 6 personnes : 400 grammes de noix de Saint Jacques sans corail 100 grammes de crevettes 1 boite moyenne de champignons de Paris émincés 1 gros oignon 25 cl de vin blanc sec (pour ma part, un Pinot Gris Auxerrois de Cleebourg) 1,5 cuillère...

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Cheesecake Nordique en entrée froide.

Cheesecake Nordique en entrée froide.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 250 grammes de saumon fumé 450 grammes de Ricotta 250 ml de crème liquide entière 1 petit bocal d'oeufs de saumon 120 grammes de petits pains suédois 30 grammes de noisettes 20 grammes de raisins secs 2 cuillères à soupe...

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