entree

Cassolettes de Saint Jacques au vin blanc, en entrée chaude.

entrée, saint jacques

Par chrisetjl

Ingrédients pour 6 personnes : 400 grammes de noix de Saint Jacques sans corail 100 grammes de crevettes 1 boite moyenne de champignons de Paris émincés 1 gros oignon 25 cl de vin blanc sec (pour ma part, un Pinot Gris Auxerrois de Cleebourg) 1,5 cuillère...

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Cheesecake Nordique en entrée froide.

cheesecake, entrée, saumon

Par chrisetjl

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 250 grammes de saumon fumé 450 grammes de Ricotta 250 ml de crème liquide entière 1 petit bocal d'oeufs de saumon 120 grammes de petits pains suédois 30 grammes de noisettes 20 grammes de raisins secs 2 cuillères à soupe...

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Petites crèmes brûlées à la tomate, au basilic, au parmesan, et au poivre de Sechuan

basilic, crème brûlée, entrée, parmesan, poivre de Sechuan, tomate

Par chrisetjl

Ingrédients pour 6 personnes : 300 ml de crème fraîche liquide 6 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de parmesan râpé + un peu pour faire gratiner une poignée de feuilles de basilic frais 1 petite boîte de concentré de tomates 1 cuillères à café de poivre...

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