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Tarte Citron - Basilic, de Jacques Génin

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Par chrisetjl

Recette dégottée dans le nouveau numéro de "Fou de Pâtisserie" !! Pâte sucrée : Ingrédients pour deux fonds de tarte : 125 grammes de sucre glace 30 grammes de poudre d'amandes 175 grammes de beurre mou 2 grammes de sel 60 grammes d'oeufs 310 grammes...

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PARIS NAPOLI . . .

basilic, chèvre, craquelin parmesan, crème, paris brest salé, pâte à choux, tomate

Par chrisetjl

Aujourd'hui, j'ai voulu innover un peu. Avec la grande tendance actuelle des éclairs salés, je me suis dit qu'il serait sympa de réaliser quelque chose de salé, pour l'apéro de samedi soir avec les copains... J'avais envie de saveurs ensoleillées, de...

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Petites crèmes brûlées à la tomate, au basilic, au parmesan, et au poivre de Sechuan

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Par chrisetjl

Ingrédients pour 6 personnes : 300 ml de crème fraîche liquide 6 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de parmesan râpé + un peu pour faire gratiner une poignée de feuilles de basilic frais 1 petite boîte de concentré de tomates 1 cuillères à café de poivre...

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