creme mousseline

Miroir aux Framboises

biscuit, crème mousseline, framboises, miroir

Par chrisetjl

Une couche de biscuit, des framboises, une crème mousseline à la vanille, un miroir à la framboise, quelques éclats de pistache, des petites meringues..... Pour la recette du biscuit , c'est ICI. Pour celle de la crème mousseline , c'est ICI, en divisant...

Lire la suite

Douceur de Mangue...

biscuit cuillère, crème mousseline, entremets, mangue

Par chrisetjl

C'est en goûtant un coulis de mangue, apporté par ma Maman le jour de l'an, que j'ai eu envie de réaliser cet entremets. Il se compose d'un biscuit à la cuillère façon Christophe FELDER, d'une crème mousseline à la vanille façon Mercotte, légèrement aromatisée...

Lire la suite