viennoiserie

Petits Escargots au Praliné et aux Éclats de Pistache

pâte à danish, pistache, praliné, viennoiserie

Par chrisetjl

Pour ces petits escargots, j'ai d'abord réalisé la pâte à Danish de Christophe Felder, que j'ai garnie avec de la crème pâtissière aromatisée au praliné, et avec des pistaches concassées. Puis, j'ai recouvert le tout, après cuisson, d'un sirop à l'eau...

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