LOUKOUMS Rose-Amandes

J'ai passé mes dernières vacances en Turquie, j'y ai découvert plein de magnifiques paysages, des gens extrèmements gentils et accueillants, mais aussi, quelques spécialités culinaires. L'une d'entre elles a retenu mon attention en particulier, et j'ai réussi à en trouver une recette... "comme là-bas"...

Ingrédients :

200 ml d'eau

100 grammes de sucre en poudre

50 grammes de Maïzena

du colorant alimentaire au choix (rouge-rose ici)

quelques gouttes d'arôme au choix ( rose ici)

sucre glace et maïzena pour l'enrobage

Préparation :

Faire bouillir le sucre avec la moitié de l'eau sans caraméliser.

Mélanger l'autre moitié avec la Maïzena, l'arôme et le colorant.

Verser le tout sur le sirop bouillant et mélanger pendant 5 minutes avec une cuillère en bois sur feu moyen.

Couper en morceaux et enrober d'un mélange Maïzena - sucre glace.