Ingrédients:
1 kg d'asperges en conserve (ou fraiches en saison)
1/2 oignon
1 gousse d'ail
50 ml de crème fraiche
1 cuillère à café de piment d'Espelette
sel et poivre
Préparation :
Faire chauffer doucement l'ail et l'oignon hâchés finement, avec deux verres d'eau. Ajouter les asperges égouttées et laisser cuire 5 minutes en remuant.
Ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
Mixer. Servir en saupoudrant d'un peu de piment d'Espelette.
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