foie gras

Macarons au foie gras et au chutney de figues...pour l'apéro.

apéritif, chutney de figue, foie gras, macaron

Par chrisetjl

Pour les coques, on prend la recette classique, (cliquer ICI), à laquelle on ajoute un petit mélange d'épices : cannele, gingembre, muscade, une petite pincée de chaque, pas plus ! On fourre tout ça au chutney de figues et au milieu on dépose un petit...

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Mini-feuilletés au foie gras

apéritif, foie gras, pâte feuilletée

Par chrisetjl

Un reste de pâte feuilletée maison (voir "mon Pithiviers feuilleté" dans "mes petites gourmandises sucrées), un reste de foie gras... On découpe des petites formes à l'emporte-pièce, on en enduit une sur deux d'eau au pinceau. On y dépose un cube de foie...

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Confit d'oignon maison

apéritif, confit d'oignon, foie gras

Par chrisetjl

Un régal sur une cuillère apéritive, accompagné d'un cube de foie gras, de miettes de pain d'épices, et d'une pincée de fleur de sel... Ingrédients : 14 oignons sauciers 30 grammes de beurre sel, poivre, 1 pincée de canelle 1 pincée de gingembre 1 pincée...

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