paris brest

Paris-Brest version Philippe Conticini

Conticini, craquelin, Paris Brest, pâte à choux, praliné

Par chrisetjl

Il s'agit de la version moderne du traditionnel Paris-Brest, revisité par le si talentueux Philippe Conticini.... C'est Mercotte qui en a livré la recette qui suit.... Il se compose de quatre éléments : le craquelin, la pâte à choux, le crémeux au praliné,...

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