Pour les coques, on procède exactement comme pour les macarons au Nutella, mais en remplaçant le chocolat en poudre par quelques gouttes de colorant vert pistache. Ici, le résultat des coques ne me satisfait que moyennement, mais j'en connais les raisons...
Ingrédients : 112 grammes de sucre glace 82 grammes de poudre d'amandes 75 grammes de blancs d'oeufs 62 grammes de sucre semoule 15 grammes de cacao Nutella Préparation : * peser tous les ingrédients, très précisément * tamiser ensemble la poudre d'amandes...
Pour ce buffet dînatoire, nous étions 13 personnes. J'ai réalisé 20 bouchées différentes dont 14 salées et 6 sucrées. Chaque bouchée comptait en moyenne une quinzaine de pièces. Pour le buffet salé, très peu de restes, pour le sucré, environ 1/3 de restes...
Mamama, c'était ma grand-mère, celle chez qui j'ai passé tous les mercredis de mon enfance. Un jour, lorsque j'avais 8 ans, je lui ai dit : "Mamama, tu ne voudrais pas m'écrire quelque chose dans ma poésie, pour que j'aie un souvenir de toi ?" Elle a...
Avec cette création, je participe au Concours café gourmand de chez Nespresso. 4 finalistes seront selectionnés pour participer à la grande finale à Paris dans le merveilleux cadre de la prestigieuse école Ferrandi, où ils devront réaliser leurs recettes....
Ingrédients 270 ml d'eau 1 sachet de levure de boulangerie ne paillettes 450 grammes de farine 11 grammes de sel 2 cuillères à café de sucre en poudre Préparation : Mélanger d'abord avec une cuillère en bois la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure...
Ingrédients : 500 grammes de farine + 30 grammes pour la sauce tomate 2 oeufs 350 ml de lait sel selon le goût 1 boite de concentré de tomates 30 grammes de beurre gruyère râpé Préparation : Mélanger la farine, les oeufs, le sel et le lait jusqu'à obtention...
Pour réaliser cet entremets de 26cm de diamètre (8-10 personnes), je me suis inspirée de diverses recettes de base glanées ça et là...le fond sablé de Claire Heitzler, la crème pâtissière de Mercotte, mais parfumée aux amandes, la compotée de rhubarbe...
Ce fraisier, concocté pour le dessert de Pâques, est réalisé à base de diverses recettes glanées par-ci, par-là, le croustillant est de Philippe Conticini, la crème au beurre qui compose la crème mousseline et le biscuit à la cuillère sont de Christophe...
Il faut : des arrosoirs chinés au marché aux puces des feuilles de décopatch du vernis-colle du vernis vitrificateur du raphia Bien nettouer les arrosoirs. Les enduire de vernis-colle et coller les feuilles de décopatch. Quand tout est sec, appliquer...
Encore une fois, merci merci merci merci merci à mon Mac Gyver qui a su comprendre mes gribouillages de plans, et mes explications pas toujours très claires... J'ai acheté 9 casiers à chaussures individuels chez IKEA, je les ai décorés (peinture acrylique,...
Là, il faut que je rende à César... C'est mon homme à moi, le meilleur Mac Gyver du monde ( j'en profite d'ailleurs pour lui dire une grand MERCI !!! ), qui a permis à mon petit projet de se réaliser puisque c'est lui qui a fait toute la mise en oeuvre......
Ingrédients pour 6 personnes : Pour les boulettes d'agneau : 700 grammes de viande d'agneau (à hâcher soi-même ou à faire hâcher par son boucher) 1 oignon finement hâché 2 gousses d'ail finement hâchées 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée 1/2 cuillère...
Pour égayer un mur sans me ruiner, j'ai peint trois toiles sur châssis avec des peintures de couleur vive. J'y ai ensuite vaporisé un vernis légèrement pailleté. Puis j'ai fixé des tubes à essai à l'aide fil de fer décoratif, j'y ai versé du sable de...
Ah!!!.... que d'heures passées à y travailler !!! Je sais que les couturières expérimentées le trouveront très simple, mais je l'ai terminé à peine un mois après que mon homme m'ait offet ma toute première machine à coudre. Alors, oui, pour une fois j'ose...
Novembre 2012 : petite semaine en amoureux à Djerba. Dernier jour maussade, alors on décide de se rendre en ville. Un petit détour par les souks m'entraîne dans une boutique de...............tissus.................où je craque pour ce magnifique bleu...
Septembre 2012 : ça me titille de plus en plus, j'ai vraiment très envie de coudre des petites créations à la machine, mais....gros problème.....je n'ai ni machine, ni savoir faire. Octobre 2012 : mon homme sent que ça vire à l'obsession. Et là, il me...
Bonjour et bienvenue sur mon blog ! Je m'appelle Christine HENRY et je vis à Haguenau, dans le Bas-Rhin. J'adore imaginer, créer, mettre en oeuvre, décorer, cuisiner, et, par-dessus tout, PÂTISSER . . . un pur moment de détente qui m'est devenu absolument...
Pour la recette des coques, c'est ICI. La recette de la crème de vanille est par LA. Le coeur de miel chocolaté est réalisé en faisant fondre 3 cuillères à soupe de miel crémeux avec 50 grammes de chocolat au lait. On y ajoute enfin 25 grammes de beu...
Pour les grandes occasions... Pour la recette des coques, cliquez ICI. Pour la recette du crémeux champagne - fleur d'oranger, cliquez ICI, en remplaçant le citron et les feuilles de menthe par 120ml de champagne brut et 15ml d'eau de fleur d'oranger...
Pour les coques, voir la recette des macarons au Nutella, ICI. On peut ajouter des vermicelles au chocolat sur la moitié des coques juste avant le croûtage. Pour la ganache, voir la recette ICI.
Pour les coques , on utilise la recette classique des macarons, en parfumant légèrement le mélange blancs d'oeufs - sucre en poudre avec quelques gouttes d'extrait de vanille. Pour la graniture : c'est ICI
Dans l'ordre, de gauche à droite et du haut vers le bas : pistache, choc'orange, coing - rose ou fruits rouges (selon les boites) chocolat, caramel au beurre salé, pommes poires aux épices
Une vieille radio chinée au marché aux puces, des cartes postales vintage disposées à l'arrière, et voilà...
Un support à épices trouvé pour 1 euro dans un vide-grenier, recouvert de papier décoratif "décopatch", quelques mini-pots de fleurs décorés avec un papier d'une autre couleur, des mini-cactus,et le tour est joué...
