Mes préférés : les Macarons Caramel au Beurre Salé

caramel au beurre salé, macaron

Par chrisetjl

Toujours les mêmes coques (recette ICI), un peu de colorant irisé, et quelques miettes de crèpes dentelles sur la moitié des coques. Le caramel au beurre salé : Ingrédients : 200 grammes de sucre semoule 160 grammes de crème liquide entière 60 grammes...

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Macarons pomme poire aux épices

macaron, poire, pomme

Par chrisetjl

Pour les coques, c'est toujours la même recette de base. Pour celles du dessous, j'ai ajouté du colorant vert pomme, pour celles du dessus, du colorant jaune et une pincée de canelle, qui a, en plus, l'avantage de les parfumer légèrement. On fourre tout...

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Macarons roses aux coings

coing, macaron, rose

Par chrisetjl

Pour les coques, on utilise la recette de base. J'ai ajouté du colorant en poudre rouge (très peu) et du colorant rose irisé. On dépose des paillettes de sucre roses et une perle argentée sur la moitié des coques, pendant le croûtage. Pour la ganache,...

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Macarons aux fruits rouges

fruits rouges, macaron

Par chrisetjl

Toujours la même base pour les coques, on ajoute simplement quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Pour la ganache , j'ai réussi à dégoter une recette hyper simple : Il faut : 200 grammes de fruits rouges surgelés 100 grammes de sucre en poudre...

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Macarons à la crème pâtissière Vanille

crème pâtissière vanille, macaron

Par chrisetjl

Pour les coques , on utilise la recette classique des macarons, en parfumant légèrement le mélange blancs d'oeufs - sucre en poudre avec quelques gouttes d'extrait de vanille. Pour la graniture : c'est ICI

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Macarons à la crème de Pistache.

macaron, pistache

Par chrisetjl

Pour les coques, on procède exactement comme pour les macarons au Nutella, mais en remplaçant le chocolat en poudre par quelques gouttes de colorant vert pistache. Ici, le résultat des coques ne me satisfait que moyennement, mais j'en connais les raisons...

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Tout premier essai : les Macarons au Nutella...

macaron, nutella

Par chrisetjl

Ingrédients : 112 grammes de sucre glace 82 grammes de poudre d'amandes 75 grammes de blancs d'oeufs 62 grammes de sucre semoule 15 grammes de cacao Nutella Préparation : * peser tous les ingrédients, très précisément * tamiser ensemble la poudre d'amandes...

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