Mon buffet dînatoire

buffet, buffet dinatoire

Par chrisetjl

Pour ce buffet dînatoire, nous étions 13 personnes. J'ai réalisé 20 bouchées différentes dont 14 salées et 6 sucrées. Chaque bouchée comptait en moyenne une quinzaine de pièces. Pour le buffet salé, très peu de restes, pour le sucré, environ 1/3 de restes...

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Mini-Gaspacho de courgettes en verrine

apéritif, buffet, courgette, gaspacho, verrine

Par chrisetjl

Ingrédients pour 12 à 15 verrines : 800 grammes de courgettes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym sel, poivre 1,5 litres de bouillon de volaille dégraissé 10 cl de crème fraiche liquide Préparation : Faire revenir...

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Mon Pithiviers feuilleté

épiphanie, frangipane, galette, pâte feuilletée, pithiviers

Par chrisetjl

C'est une recette que j'ai découverte à la télévision. En la voyant, mon fiston m'a suggéré d'essayer ce gâteau, qui, semblerait-il, aurait vu le jour au 17e siècle, dans la ville de Pithiviers. Il se compose de deux éléments : la crème aux amandes et...

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Confit d'oignon maison

apéritif, confit d'oignon, foie gras

Par chrisetjl

Un régal sur une cuillère apéritive, accompagné d'un cube de foie gras, de miettes de pain d'épices, et d'une pincée de fleur de sel... Ingrédients : 14 oignons sauciers 30 grammes de beurre sel, poivre, 1 pincée de canelle 1 pincée de gingembre 1 pincée...

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Mes arrosoirs "décopatchés".

Par chrisetjl

Il faut : des arrosoirs chinés au marché aux puces des feuilles de décopatch du vernis-colle du vernis vitrificateur du raphia Bien nettouer les arrosoirs. Les enduire de vernis-colle et coller les feuilles de décopatch. Quand tout est sec, appliquer...

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Les nouilles de Mamama... ou...Selbstgemachtinudle !

à l'ancienne, nouilles alsaciennes

Par chrisetjl

Mamama, c'était ma grand-mère, celle chez qui j'ai passé tous les mercredis de mon enfance. Un jour, lorsque j'avais 8 ans, je lui ai dit : "Mamama, tu ne voudrais pas m'écrire quelque chose dans ma poésie, pour que j'aie un souvenir de toi ?" Elle a...

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