Entremets Choc'Orange aux amandes.

amande, choc'orange, chocolat, entremets, orange

Par chrisetjl

Il se compose de deux couches de génoises punchées aux sirop d'amandes amères, de deux couches de ganache au chocolat au lait, aux arômes d'orange et d'amandes, et d'une fine couche de cacao en poudre non sucré. Il est décoré par des coques de macarons...

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Macarons Choc'Orange

ganache chocolat orange, macaron

Par chrisetjl

On parsème les coques (recette des coques,c'est ICI) oranges de cacao en poudre, mais APRES cuisson, sinon le résultat est comme sur la photo, la collerette est quasi inexistante ! ( C'est sûr ça vient du cacao, j'ai fait plusieurs expériences ! ). Ingrédients...

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Macarons au foie gras et au chutney de figues...pour l'apéro.

apéritif, chutney de figue, foie gras, macaron

Par chrisetjl

Pour les coques, on prend la recette classique, (cliquer ICI), à laquelle on ajoute un petit mélange d'épices : cannele, gingembre, muscade, une petite pincée de chaque, pas plus ! On fourre tout ça au chutney de figues et au milieu on dépose un petit...

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Macarons ganache au chocolat noir...

ganache chocolat noir, macaron

Par chrisetjl

Pour les coques, voir la recette des macarons au Nutella, ICI. On peut ajouter des vermicelles au chocolat sur la moitié des coques juste avant le croûtage. Pour la ganache, voir la recette ICI.

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Velouté de poivrons et oignons à la crème.

poivron, potage, soupe

Par chrisetjl

Ingrédients : 6 poivrons 6 petites pommes de terre 4 oignons rouges 4 brins de persil plat 2 gousses d'ail un filet d'huile d'olive sel et poivre 20 cl de crème liquide entière Préparation : Eplucher les pommes de terre, les oignons, les gousses d'ail....

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Soupe de Potimarron au Safran.......une tuerie !

potage, potimarron, safran, soupe

Par chrisetjl

Ingrédients : 1 potimarron (du jardin de Nannie !) 2 oignons une cuillère à café de pistils de safran 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Eplucher et épépiner le potimarron, le...

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Les Kluskis de Tata Bernadette et de Papy Léon

kluskis

Par chrisetjl

Ingrédients : 500 grammes de farine + 30 grammes pour la sauce tomate 2 oeufs 350 ml de lait sel selon le goût 1 boite de concentré de tomates 30 grammes de beurre gruyère râpé Préparation : Mélanger la farine, les oeufs, le sel et le lait jusqu'à obtention...

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Ma brioche tressée à huit branches...

brioche, mercotte

Par chrisetjl

Encore une recette découverte à la télévision, en regardant "le meilleur pâtissier" sur M6, et testée à la maison. Je trouve que le résultat est franchement ...pas trop mal ! Merci Mercotte pour cette fabuleuse recette !! Ingrédients : 188 grammes de...

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Soupe de courge butternut

courge butternut, potage, soupe

Par chrisetjl

Ingrédients : 1 courge butternut 1 oignon quelques feuilles de laurier 30 grammes de beurre 4 cuillères à soupe de fromage blanc sel et poivre Préparation : Faire revenir l'oignon émincé et la courge épluchée et coupée en dés dans le beurre à feu moyen...

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Crémeux de petits pois

petits pois, potage, soupe

Par chrisetjl

Ingrédients : 1,5 kg de petits pois frais ou surgelés 6 oignons sauciers 20 cl de fromage blanc 1 filet d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Faire revenir les oignons émincés dans l'huile pendant 5 minutes à feu moyen. Ajouter les petits pois et...

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