Petites tartelettes choco-citron

chocolat, citron, tarte, tartelette

Par chrisetjl

Pas de gâchis ! Il me restait de la pâte sablée au chocolat au congèl', et de la crème citron... Recette de la pâte sablée au chocolat de Christophe FELDER, ICI . Recette de la crème citron, PAR LA . Pocher la crème citron sur les tartelettes cuites à...

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Le BOUNTY, à ma façon...

bounty, chocolat, coco, crémeux, dessert, gateau, mousse, noix de coco

Par chrisetjl

Le BOUNTY..... Je l'ai découvert il y a fort longtemps, tout à fait par hasard... Je devais avoir 6 ou 7 ans (c'est dire si ça fait longtemps !!!). Je faisais les courses avec mon Papa et nous avons croisé une de ses collègues qui m'en a offert un. J'ai...

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Amours de Muffins Rose - Cardamome

cardamome, Muffin, rose, saint valentin

Par chrisetjl

Encore un peu de Saint-Valentin en cette fin de week-end... Une recette de muffins en forme de coeur, aromatisés à la rose et à la cardamome. Mes enfants ont adoré : c'est simple, ils en ont mangé 9 sur 12, au goûter, à deux !! J'ai bien aimé l'association...

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Cake ChocoLavande

cake, chocolat, lavande

Par chrisetjl

Impossible de ne pas pâtisser pendant un week-end ! C'est tellement magique de mélanger des ingrédients, de les mettre au four, de voir le résultat et de pouvoir déguster moins d'une heure plus tard.............. Une petite recette vraiment toute simple...

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Passion'Aimant Chocolat ... pour la Saint Valentin.

amoureux, chocolat, concours, gateau, passion, saint valentin

Par chrisetjl

La Saint Valentin approche, j'ai donc eu l'idée de confectionner un "gâteau d'amoureux"...pour faire plaisir à mon amoureux à moi, et aussi à mes enfants. L'idée a donc germé tout doucement, pour finalement aboutir à ce résultat. Mon Passion'Aimant Chocolat,...

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Grand Cru Vanille, de Philippe Conticini.

Conticini, crémeux, duja, entremets, grand cru vanille, pistolet peinture, vanille

Par chrisetjl

Après quelques hésitations, quelques réflexions, quelques commandes sur le net, je me suis lancée dans le réalisation de cet entremets concu par Philippe Conticini, dont la recette est si bien détaillée dans le magazine " Fou de Pâtisserie". Le résultat...

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Cookies aux trois Chocolats

3, chocolat, cookies, trois

Par chrisetjl

Ingrédients pour une douzaine de Cookies : 55 grammes de beurre mou 90 grammes de cassonnade 90 grammes de farine T55 1 pincée de sel 1 pincée de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 cuillère à café de Rhum brun 1/2 cuillère à café de vanille...

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Cake Financier garni de Pommes au Caramel Beurre Salé

cake, caramel beurre salé, financier, pomme

Par chrisetjl

Ingrédients : 3 belles pommes Golden 150 grammes + 1 noisette de beurre doux 30 grammes de beurre demi-sel en morceaux 80 grammes de crème fraiche 100 grammes de sucre semoule 1 pincée de fleur de sel 250 grammes de sucre glace 60 grammes de farine 125...

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Petits Escargots au Praliné et aux Éclats de Pistache

pâte à danish, pistache, praliné, viennoiserie

Par chrisetjl

Pour ces petits escargots, j'ai d'abord réalisé la pâte à Danish de Christophe Felder, que j'ai garnie avec de la crème pâtissière aromatisée au praliné, et avec des pistaches concassées. Puis, j'ai recouvert le tout, après cuisson, d'un sirop à l'eau...

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Tartelettes à l'orange, inspirations de Christophe Felder

crème orange, pâte sucrée chocolat, tartelette

Par chrisetjl

Pourquoi "inspirations de C. Felder" ? Parce que pour ces tartelettes à l'orange, j'ai décidé d'utiliser de la pâte sucrée au chocolat comme base, au lieu d'utiliser de la pâte sablée. Par contre la recette de la pâte et celle de la garniture proviennent...

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