750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Soupe de poireaux aux petits oignons

Soupe de poireaux aux petits oignons

Ingrédients : 4 poireaux 1 pomme de terre 6 petits oignons 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil quelques brins de ciboulette sel et poivre Préparation : Couper les poireaux lavés et épluchés en tronçons. les mettre dans une casserole. Ajouter la pomme...

Lire la suite

Glace Caramel au Beurre Salé

Glace Caramel au Beurre Salé

Ingrédients : Pour la crème caramel : 100 grammes de sucre en poudre 20 grammes de beurre salé 10 cl de crème fraiche liquide 2 cuillères à soupe d’eau Pour la glace elle-même : 15 grammes de sucre en poudre 4 jaunes d’oeufs 150 ml de crème liquide type...

Lire la suite

Risotto à la volaille et aux champignons

Risotto à la volaille et aux champignons

Ingrédients : - 5 oignons moyens - 400 g de champignons en boîte - 400 g de blancs de volaille - 100 g de beurre - 375 g de riz pour risotto, aux quatre fromages - 15 cl de vin blanc sec - 60 cl de bouillon de volaille - 100 g de parmesan - 3 belles cuillères...

Lire la suite

Pain blanc maison

Pain blanc maison

Ingrédients 270 ml d'eau 1 sachet de levure de boulangerie ne paillettes 450 grammes de farine 11 grammes de sel 2 cuillères à café de sucre en poudre Préparation : Mélanger d'abord avec une cuillère en bois la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure...

Lire la suite

Entremets Choc'Orange aux amandes.

Entremets Choc'Orange aux amandes.

Il se compose de deux couches de génoises punchées aux sirop d'amandes amères, de deux couches de ganache au chocolat au lait, aux arômes d'orange et d'amandes, et d'une fine couche de cacao en poudre non sucré. Il est décoré par des coques de macarons...

Lire la suite

Macarons Choc'Orange

Macarons Choc'Orange

On parsème les coques (recette des coques,c'est ICI) oranges de cacao en poudre, mais APRES cuisson, sinon le résultat est comme sur la photo, la collerette est quasi inexistante ! ( C'est sûr ça vient du cacao, j'ai fait plusieurs expériences ! ). Ingrédients...

Lire la suite

Macarons au foie gras et au chutney de figues...pour l'apéro.

Macarons au foie gras et au chutney de figues...pour l'apéro.

Pour les coques, on prend la recette classique, (cliquer ICI), à laquelle on ajoute un petit mélange d'épices : cannele, gingembre, muscade, une petite pincée de chaque, pas plus ! On fourre tout ça au chutney de figues et au milieu on dépose un petit...

Lire la suite

Macarons ganache au chocolat noir...

Macarons ganache au chocolat noir...

Pour les coques, voir la recette des macarons au Nutella, ICI. On peut ajouter des vermicelles au chocolat sur la moitié des coques juste avant le croûtage. Pour la ganache, voir la recette ICI.

Lire la suite

Velouté de poivrons et oignons à la crème.

Velouté de poivrons et oignons à la crème.

Ingrédients : 6 poivrons 6 petites pommes de terre 4 oignons rouges 4 brins de persil plat 2 gousses d'ail un filet d'huile d'olive sel et poivre 20 cl de crème liquide entière Préparation : Eplucher les pommes de terre, les oignons, les gousses d'ail....

Lire la suite

Soupe de Potimarron au Safran.......une tuerie !

Soupe de Potimarron au Safran.......une tuerie !

Ingrédients : 1 potimarron (du jardin de Nannie !) 2 oignons une cuillère à café de pistils de safran 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Eplucher et épépiner le potimarron, le...

Lire la suite