Ingrédients : 4 poireaux 1 pomme de terre 6 petits oignons 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil quelques brins de ciboulette sel et poivre Préparation : Couper les poireaux lavés et épluchés en tronçons. les mettre dans une casserole. Ajouter la pomme...
Lire la suiteIngrédients : Pour la crème caramel : 100 grammes de sucre en poudre 20 grammes de beurre salé 10 cl de crème fraiche liquide 2 cuillères à soupe d’eau Pour la glace elle-même : 15 grammes de sucre en poudre 4 jaunes d’oeufs 150 ml de crème liquide type...
Lire la suiteIngrédients : - 5 oignons moyens - 400 g de champignons en boîte - 400 g de blancs de volaille - 100 g de beurre - 375 g de riz pour risotto, aux quatre fromages - 15 cl de vin blanc sec - 60 cl de bouillon de volaille - 100 g de parmesan - 3 belles cuillères...
Lire la suiteIngrédients 270 ml d'eau 1 sachet de levure de boulangerie ne paillettes 450 grammes de farine 11 grammes de sel 2 cuillères à café de sucre en poudre Préparation : Mélanger d'abord avec une cuillère en bois la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure...
Lire la suiteIl se compose de deux couches de génoises punchées aux sirop d'amandes amères, de deux couches de ganache au chocolat au lait, aux arômes d'orange et d'amandes, et d'une fine couche de cacao en poudre non sucré. Il est décoré par des coques de macarons...
Lire la suiteOn parsème les coques (recette des coques,c'est ICI) oranges de cacao en poudre, mais APRES cuisson, sinon le résultat est comme sur la photo, la collerette est quasi inexistante ! ( C'est sûr ça vient du cacao, j'ai fait plusieurs expériences ! ). Ingrédients...
Lire la suitePour les coques, on prend la recette classique, (cliquer ICI), à laquelle on ajoute un petit mélange d'épices : cannele, gingembre, muscade, une petite pincée de chaque, pas plus ! On fourre tout ça au chutney de figues et au milieu on dépose un petit...
Lire la suitePour les coques, voir la recette des macarons au Nutella, ICI. On peut ajouter des vermicelles au chocolat sur la moitié des coques juste avant le croûtage. Pour la ganache, voir la recette ICI.
Lire la suiteIngrédients : 6 poivrons 6 petites pommes de terre 4 oignons rouges 4 brins de persil plat 2 gousses d'ail un filet d'huile d'olive sel et poivre 20 cl de crème liquide entière Préparation : Eplucher les pommes de terre, les oignons, les gousses d'ail....
Lire la suiteIngrédients : 1 potimarron (du jardin de Nannie !) 2 oignons une cuillère à café de pistils de safran 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Eplucher et épépiner le potimarron, le...
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