Plongée en Mer des Macarons...rencontre avec une Etoile de Mer Coco-Kiwi...

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Par chrisetjl

Cela faisait bien longtemps que je ne m'étais pas lancée dans la préparations de macarons... Cette fois, j'ai voulu innover un peu en réalisant un "macaron géant" accompagné de mini macarons... Et puis, une envie soudaine de vacances, de soleil, de chaleur,...

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Le BOUNTY, à ma façon...

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Par chrisetjl

Le BOUNTY..... Je l'ai découvert il y a fort longtemps, tout à fait par hasard... Je devais avoir 6 ou 7 ans (c'est dire si ça fait longtemps !!!). Je faisais les courses avec mon Papa et nous avons croisé une de ses collègues qui m'en a offert un. J'ai...

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Amours de Muffins Rose - Cardamome

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Par chrisetjl

Encore un peu de Saint-Valentin en cette fin de week-end... Une recette de muffins en forme de coeur, aromatisés à la rose et à la cardamome. Mes enfants ont adoré : c'est simple, ils en ont mangé 9 sur 12, au goûter, à deux !! J'ai bien aimé l'association...

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Cake ChocoLavande

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Par chrisetjl

Impossible de ne pas pâtisser pendant un week-end ! C'est tellement magique de mélanger des ingrédients, de les mettre au four, de voir le résultat et de pouvoir déguster moins d'une heure plus tard.............. Une petite recette vraiment toute simple...

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Passion'Aimant Chocolat ... pour la Saint Valentin.

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Par chrisetjl

La Saint Valentin approche, j'ai donc eu l'idée de confectionner un "gâteau d'amoureux"...pour faire plaisir à mon amoureux à moi, et aussi à mes enfants. L'idée a donc germé tout doucement, pour finalement aboutir à ce résultat. Mon Passion'Aimant Chocolat,...

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Grand Cru Vanille, de Philippe Conticini.

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Par chrisetjl

Après quelques hésitations, quelques réflexions, quelques commandes sur le net, je me suis lancée dans le réalisation de cet entremets concu par Philippe Conticini, dont la recette est si bien détaillée dans le magazine " Fou de Pâtisserie". Le résultat...

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Cookies aux trois Chocolats

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Par chrisetjl

Ingrédients pour une douzaine de Cookies : 55 grammes de beurre mou 90 grammes de cassonnade 90 grammes de farine T55 1 pincée de sel 1 pincée de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 cuillère à café de Rhum brun 1/2 cuillère à café de vanille...

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Cake Financier garni de Pommes au Caramel Beurre Salé

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Par chrisetjl

Ingrédients : 3 belles pommes Golden 150 grammes + 1 noisette de beurre doux 30 grammes de beurre demi-sel en morceaux 80 grammes de crème fraiche 100 grammes de sucre semoule 1 pincée de fleur de sel 250 grammes de sucre glace 60 grammes de farine 125...

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Velouté de Carottes et Panais

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Par chrisetjl

Ingrédients : 1 kg de carottes 2 gros panais 2 échalotes 1 oignon 5 brins de persil 1 cuillère à café de piment d'Espelette sel et poivre Préparation : Emincer grossièrement les carottes et les panais lavés et épluchés. Peler et hâcher l'oignon et les...

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Petits Escargots au Praliné et aux Éclats de Pistache

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Par chrisetjl

Pour ces petits escargots, j'ai d'abord réalisé la pâte à Danish de Christophe Felder, que j'ai garnie avec de la crème pâtissière aromatisée au praliné, et avec des pistaches concassées. Puis, j'ai recouvert le tout, après cuisson, d'un sirop à l'eau...

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